Bluekoff เมล็ดกาแฟ Ethiopia Sidamo Lion King Anaerobic Natural
พื้นที่ Guji(กูจิ) ได้รับการตั้งชื่อตามชนเผ่า Guji Oromo ตั้งอยู่ในภูมิภาค Oromia(โอโรเมีย) พื้นที่ Guji มีสภาพพื้นที่เหมาะกับการปลูกกาแฟ เนื่องจากมีดินภูเขาไฟสีน้ำตาลเข้มอมแดงอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ปริมาณน้ำฝนและสภาพภูมิอากาศ ที่ทำให้เมล็ดกาแฟเชอร์รีค่อยๆ สุกอย่างช้าๆ ด้วยเหตุนี้เองทำให้เมล็ดกาแฟเชอร์รีสามารถสะสมสารอาหารได้อย่างเต็มที่
จังหวัด Sidamo(ซิดาโม) เป็นแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียง ตั้งอยู่ในพื้นที่ Guji ทำให้ได้รับความอุดมสมบูรณ์ของดิน ปริมาณน้ำฝนและอากาศที่เหมาะสมกับการปลูกกาแฟ กาแฟจากแหล่งปลูกนี้จึงมีรสชาติผลไม้ตระกูลเบอร์รีที่โดดเด่น ความหวานที่ทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มนวล รสเปรี้ยวที่ทำให้นึกถึงผลไม้ต่างๆ และแฝงไปด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้อ่อนๆ เป็นรสชาติที่ซับซ้อนมีความสมดุลเข้ากันได้ดี
ข้อมูลทั่วไป
Region/Farm : Guji Sidamo
Variety : Heirloom
Altitude : 1800 - 2000 MASL
Process : Anaerobic Natural
ระดับการคั่ว :
- Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
- Espresso (คั่วกลาง / Medium)
เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
Tasting Notes :
Floral blueberry strawberry peach wild honey and dates.
- มีกลิ่นหอมของดอกไม้อ่อนๆ
- มีรสหวานอมเปรี้ยวของบลูเบอร์รีและสตรอว์เบอร์รี
- มีรสหอมหวานของพีช และน้ำผึ่งป่า
- รสหวานตอนท้ายยาวนานของอินทผลัม
(5)
